端午佳节将至，为做好节期食物和平保险，唐山市墟市拘押局对节令性食物粽子展开了市本级专项监视抽检。
本次抽检以当地临蓐企业、商超级大多消费相对召集的场合为重心，共抽检样品20批次，涉及四远香、稻香村、思念、三全、凤凰人家等品牌，涵盖八宝粽、蜜枣粽、豆沙粽、香糯白米粽、花生莲子粽、鲜肉粽、蛋黄粽、原味碱水粽等种类，重心检测了安赛蜜、甘美素(以环己基氨基磺酸计) 、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、僧人氏菌、贸易无菌等目标。
粽子是端午节必备的古板美食，目前市情上苛重有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和簇新粽子三类，再有很多家庭自造粽子。为帮帮遍及消费者和平强壮吃粽子，特作如下消费提示。
墟市出卖的常温粽子和速冻粽子是预包装食物，且口胃稠密，消费者可依据本人和家人的嗜好举行采用。正在选购时要提神：一看包装是否圆满，不要购置包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签音讯是否齐备。根据《食物安寰宇家轨范 预包装食物标签公则》（GB 7718-2011）哀求，直接向消费者供给的预包装食物标签标示应席卷：食物名称、配料表、净含量和规格、临蓐者和（或）经销者的名称、地方和联络办法、临蓐日期和保质期、储存条目、食物临蓐许可证编号、产物轨范代号等。若标签标示音讯不全，则不要购置。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动哀求商家供给确凿有用的标签标识音讯。如购置速冻粽子，吸取时还应确认餍足低温条目，省得粽子变质。
购置簇新粽子倡议就近采用正途商超级按需购置。正在选购时要提神：一看粽叶，是否包裹圆满，色彩是否平常（茶青、黄绿、淡黄都属于平常）；二察粽体，形势是否完美，确保无霉点、无露米和变形形势；三闻气息，如有哈喇味、酸败味等异味，注释粽子已变质。
粽子的品种口胃稠密，除了墟市上直接购置以表，有些消费者还会依据本人的嗜好来采用馅料，正在家自造粽子。但正在选材和筑造时要提神以下三点：
1.采用簇新的食材，以糯米为主，配以分歧的馅料，凡是有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等形势；肉粽常用火腿、五花肉等，倡议正在正途场合购置。
2.选好粽叶和棕线，最好应用簇新粽叶，如用干粽叶，应用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线绑缚，松紧适度。
岂论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可根据标签标示的食用格式举行加工筑造。簇新粽子可参照预包装粽子的食用格式。万分须要提神的是，自造粽子可用高压锅、幼火焖煮等办法，确保粽子蒸熟煮透明再食用。
天色酷热，粽子容易酸败，要提神生存。预包装粽子要根据包装上储存格式积蓄，不要突出保质期。常温粽子凡是可正在室内阴凉处存放，也可正在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应正在冰箱冷冻室存放，不成常温存放。掀开包装袋的粽子，室温存放不要突出2幼时。簇新粽子每次要少量购置，并实时食用。须要时，可放正在冰箱冷藏室，保质期凡是3—5天。吃多少，煮多少。自造粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需正在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽速吃完。再次食用时须彻底加热。
粽子是我国的古板美食，但对待特别人群要多加提神。因为粽子苛重以糯米或其他谷类食品为苛重原料，糯米中的淀粉苛重为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应庄敬负责食用量。其余，暮年人、儿童和血汗管病患者、肠胃消化成效较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应负责食用量，省得反酸症状加剧。
增加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，平凡人过量食用也容易积食。因而，食用粽子时，最好搭配极少蔬菜、生果、豆乳、汤羹等，既平衡养分，又有帮于延缓餐后血糖血脂的上升。
