复盘数据均基于从速赢品牌CT。从速赢品牌CT数据遮盖了世界县级以上各品级都邑（不含乡、镇、村），并深度遮盖世界焦点都邑群，业态遮盖蕴涵大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店。目前，从速赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量赶上1400万个，年订单数赶上50亿笔。
速冻食物类目共包蕴速冻饺子、速冻汤圆、速冻包子、速冻馄饨/云吞、手抓饼、速冻馒头、速冻点心、年糕、速冻面条、粽子、披萨、速冻花卷、速冻油条共计13个三级类目。
连忙冻食物类目团体来看，速冻食物的贩卖额、贩卖件数同比增速均明显放缓。正在2024Q3，速冻食物类目贩卖件数同比仍有伸长，但正在此本原之上，Q3的贩卖额同比却已进入负伸长区间，即使削价幅度不算大，但彷佛也有极少以价换量的苗头发生。
细分至三级类目来看，墟市份额前三位的速冻饺子、速冻汤圆以及速冻包子与其他类目拉开差异较大，目前位子较为平稳，速冻饺子35%的份额更是远超其余类目。手抓饼、速冻点心和速冻馒甲等组成的第三梯队份额团体正在7%控造，且同比来看有幼幅伸长。从墟市份额增速的角度看，速冻面条赶上30%的墟市份额同比增速值得体贴。汤底、面条与浇头三合一的速冻面条类型产物极大水平上知足了消费者对便捷食物的需求，可谓是一步到位，正在社交媒体上更是被多位消费者称为“懒人食物天花板”，掀起了热度不低的争论。
正在速冻食物大类目内，咱们正在本季度采取了：速冻饺子、速冻点心、速冻包子、速冻汤圆、速冻馄饨/云吞、披萨、手抓饼7个较有表率性与代表性的类目举行中心回头。以2024Q3墟市份额估计野心，上述中心类目正在轻易速食中的墟市份额合计＞85%。
正在7个中心寓目类目中，墟市份额正在10%以上的类目同比增速险些均为负，速冻饺子虽增速为正，但幅度较幼。此中，速冻包子同比增速为-4.69%，是中心类目中负增速最高的类目，探究其缘由，一方面也许与线上贩卖渠道分流闭联，速冻包子正在直播电商的炎热之下，线下零售不免受必定影响。另表，速冻包子一方面与速冻点心面对较强的品类逐鹿，同时该类目又带有较强的主食颜色，与其他速冻果腹主食也有较强的逐鹿。比拟来说，手抓饼、速冻点心以及披萨等相对幼多的类目固然目前墟市份额相对较幼，但墟市份额同比增速均较高，类目内消费者的需求或者正正在爆发转化。
分类目来看贩卖额以及贩卖件数的同比改观状况，也能够看到差别类主意走势各不沟通。速冻饺子与速冻包子贩卖额与贩卖件数同比均有低浸，但速冻包子面对的形象鲜明更为厉肃。手抓饼与速冻点心的贩卖额、贩卖件数与之相反、纷纷有所晋升，且贩卖件数增势更猛，可见消费者对其体贴度较高。速冻汤圆、速冻馄饨/云吞、披萨的贩卖额与贩卖件数走势则是相反，此中速冻汤圆、速冻馄饨/云吞正在贩卖件数同比伸长的状况下贩卖额仍有所下跌，可见产物均价有差别水平的走低，与之相反的是，披萨正在贩卖件数同比-5.84%的状况下贩卖额仍有1.31%的伸长，产物均价或有伸长之势。
正在墟市份额占比最高的速冻饺子类目中，CR5集团的墟市份额之和抵达了71.01%，此中绝大一面会集于思念与三全两大巨头。全体看差别集团的墟市份额同比转移，能够发觉各家的情况根基上延续上一季度的成长态势，仅有三全、思念两大集团份额同比相对笑观，通用磨坊、海霸王与大娘的墟市份额同比则是有所低浸。
通过件均匀价值/规格的改观举行寓目，能够看到本年Q3速冻饺子类目下产物的规格延续先前五个月陆续扩充的趋向，曾经来到了680克以上。相较之下，其产物件均价的转移更具周期性，往往正在阖家重逢的Q1抵达一年中价值的峰值，随后三个季度中则是动摇低浸。二者相联合来看，速冻饺子类目下产物件均规格正在件均价动摇持平的状况下连接晋升，可见其性价比更上一层楼。
动作速冻食物墟市中的顶梁柱，速冻饺子过去七个季度中推出的新品数目均匀为333款，墟市生气可见一斑。趋向上看，该类目下推出新品数目随时节改观明显，正在秋冬之际往往能抵达一年之中的最高值，2023年Q4更是推出了近500款新品。
从区域的角度划分来看，速冻饺子类目正在东北、华北以及华中区域的贩卖额同比有差别幅度的伸长，正在其余区域内则是闪现出颓势，越发是正在西北区域内的贩卖额同比乃至抵达了-12.45%。然而，联合前文的数据来看，速冻饺子类目团体份额同比微正，可见速冻饺子正在西北等区域内的贩卖额虽负向明显，但东北、华中等区域墟市方为其大盘所正在，大盘平稳之下一面区域的负向伸长目前对类目整体而言尚正在可控畛域内。
从都邑品级的角度切入，同样或许发觉速冻饺子正在二线都邑、三线都邑及以下更受消费者支柱，其贩卖额同比来看有所晋升。从类目团体成长的角度看，速冻饺子的高端化是近几年来头部品牌不停愿望胀动的潮水，但成绩甚微，将来晋升其对一线都邑、新一线都邑消费者的吸引力是维持类目伸长确当务之急。
正在方才过去的2024年Q3中，速冻饺子类目内墟市份额TOP 5 SKU被三全、思念两家产物瓜分。两家旗下的灌汤水饺更是分散名列第一、二位，正在价值、规格均邻近的状况下，三全灌汤水饺墟市份额却高达10.79%，越过思念旗下灌汤水饺5%控造。
相较于速冻饺子，速冻汤圆赛道内CR5集团的墟市影响力更大，联合攻陷了84.62%的墟市份额。此中，思念、三全动作速冻食物类目下的“双雄”，分散位列第一、第二并不不测，但正在该类目下思念的墟市份额彰着越过三全不少，紧随其后的是海霸王、安井与科迪。动作墟市份额同比有幼幅上涨的品类，速冻汤圆CR5集团中仅有安井、科迪两家的墟市份额同比有所下跌，其余集团的墟市份额均有伸长之势。
比较来看，速冻汤圆产物的件均规格与件均价转移走势根基相反，正在受春节影响较大的Q1时间该类目产物规格幼但价值高，节庆消费属性明显，而正在步入平素糊口后又通过“量升价降”展现其性价比，任事常例的消费者家庭餐桌需求。图中能够看到，其件均规格正在每年的Q1时普通会抵达一年之中的最低的450克控造，并正在随后迅速回升至480克控造。而其件均价则是往往正在Q1时抵达一年之中的峰值，随后三个季度动摇下跌。
速冻汤圆墟市中季度新品上市数主意改观彷佛与其贩卖淡旺季相闭精密。动作节庆属性较为明显的食物之一，速冻汤圆的新品数目正在Q4、Q1两个季度根基或许抵达200款控造；但跟着贩卖旺季的下场，其新品的数目正在Q2、Q3便会迎来彰着下跌，本年Q3同样仅有61款新品推出。
依照区域划分来看，速冻汤圆正在华北、东北等五大区域中的贩卖额均有所伸长，越发是正在北方区域伸长更为明显，仅正在华东、西南两地份额有所缩减。
从都邑品级的角度切入，速冻汤圆品类的墟市状况与分区域看差别较大，仅有二线都邑内的贩卖额同比伸长1.28%。正在一线都邑、新一线都邑、三线都邑及以下的墟市中，其贩卖额同比来看均有必定水平的下跌，正在一线都邑内的下跌幅度更是抵达了6%控造。
思念、三全虽同为速冻食物赛道巨头，但二者正在速冻汤圆类目中的份额却有必定的差异，这一差异正在TOP 5 SKU的归属上也有所展现。能够发觉，三全旗下除了凌大黄米黑芝麻汤圆仰仗14.13%的墟市份额名列第一表，其余SKU均为思念旗下，且规格、口胃各不沟通，可见思念产物矩阵之庞大。
2024年Q3墟市份额正在速冻食物赛道中排名第三的速冻包子，CR5集团的墟市分总和为63.77%。正在这一品类下，CR5集团的第一、第二位也同样被三全、思念瓜分，但差其余是三全正在这一赛道内彰着攻陷了更大的墟市份额也更有话语权，其余三至五位分散为安井、广州酒家与五丰。另表，同比来看，五大集团中唯有安井、五丰两家的墟市份额同比有所下跌，其余三大集团的份额走势则均是向好。
比较来看，速冻包子件均规格的转移走势与速冻汤圆似乎，均是正在Q1时抵达一年之中的相对低点，差其余是速冻包子的件均规格正在2023年Q2时抵达最低点后便处于动摇伸长之中，且团体动摇幅度更幼，最低值与最高值之间差异也仅有4克控造。而从价值的角度看，速冻包子的件均匀单价正在中心类目中相对较高，正在节庆气氛粘稠的2024年Q1时间，其件均匀单价更是赶上了11.60元，而正在方才过去的Q3中，其件均价也有11.10元控造。
相较于其他类目，速冻包子墟市中的新品数目可谓名列三甲，可见各大企业正在这一赛道中加入的元气心灵之多。2023年间，速冻包子类目下的季度新品数目安宁正在400款控造。即使2024年间其新品数目周围有所缩减，但Q1、Q3时的272款、344款新品同样并不算少，仍或许为消费者供给充满的采取空间。
分区域来看，速冻包子虽正在东北、华北以及西北三个区域内的贩卖额同比有所增进，正在东北区域内的同比伸长乃至靠近30%，但团体来看其正在速冻食物墟市中所占份额同比却仍有4.69%的低浸。
分都邑品级来看，速冻包子类目成长的颓势尤其明显。能够看到正在各都邑品级中，速冻包子的贩卖额同比增速均处于负区间内，越发是正在一线都邑以及新一线都邑内，其负伸长幅度乃至抵达了15%控造。
速冻包子类目下的TOP 5 SKU与前两个类目差别，并未被三全与思念两家承办，CR5集团中的广州酒家旗下也有一款产物跻身此中。另表，三全旗下的产物分散夺得了墟市份额第一、第二的处所，与位列其后的其余SKU拉开了较大差异，侧面展现出三全动作行业龙头的话语权所正在。而从口胃的漫衍来看，TOP 5 SKU中咸、甜兼具，此中豆沙包、奶黄包等甜味包子与点心的相闭性更强，展现出该类目产物走向的足够性所正在。
正在速冻馄饨/云吞墟市内，第一、二位不出所料仍为思念、三全两家，此中思念的墟市份额更胜一筹，但其墟市份额同比却展现了下跌。除思念表，CR5集团中再有通用磨坊的墟市份额走势似乎，同样有所下跌。团体来看CR5集团正在2024年Q3攻陷了72.96%的墟市份额，品牌会集度相对较高。
速冻馄饨/云吞的件均匀规格走势与速冻饺子根基相反，正在2023年Q1至2024年Q2时间闪现出安宁的低浸趋向，一齐低浸至390克控造，但方才过去的Q3却打断了这一趋向，规格扩充至393克控造。而团体来看，相较于速冻饺子、速冻汤圆等类目，速冻馄饨/云吞的规格团体偏幼，正在峰值时也不赶上400g。与件均规格宛如，速冻馄饨/云吞的件均价值转移同样正在过去七个季度中也根基是一齐走低，时间仅有2024年Q1展现了一次彰着的晋升，价值靠近9元。
速冻馄饨/云吞的新品数目相较于其余速冻食物品类而言偏少，正在新品数目最多的2024年Q3时也仅有106款，乃至不足一面类目新品数主意最低值。
一方面，从区域的角度来看，速冻馄饨/云吞分散正在东北、华北以及华中区域内的贩卖额同比闪现正向伸长，而正在华东、华南、西北以及西南区域中的贩卖额同比来看却有所下跌，正在华东与西南两地的跌幅更是超越了11%。
另一方面，从都邑品级的角度看，速冻馄饨/云吞正在二线都邑、三线都邑及以下的贩卖额有必定幅度的同比伸长，此中二线都邑伸长最为明显。而正在一线都邑、新一线都邑，其贩卖额状况同比来看却并不笑观，越发是正在一线都邑的贩卖额同比下跌约26%。
就TOP SKU的集团归属而言，思念与三全动作行业龙头的影响力毋庸多言，越发是思念旗下更是有四款SKU上榜，为思念稳居墟市份额第一供给了主要的支柱。而从口胃漫衍上看，TOP 5 SKU中仅有三鲜与鲜肉两类，可见正在该类目下消费者对新口胃的经受水平相对较低，企业更始也更为落伍。
手抓饼类主意会集度相对较高，其CR5集团墟市份额合计正在Q3抵达了89.61%。从这一数值来看，三全、思念、安井、潮香村与美焕险些没有给其余集团留下太多的空间。另表值得体贴的是安井正在手抓饼墟市中所占份额较为靠近思念，正在必定水平上打垮了三全与思念两大巨头僵持的事势，鼎足之势之势希望酿成。
从2023年Q1至2024年Q3，手抓饼类目内产物的件均规格一齐稳步晋升，正在方才过去的Q3中其件均规格曾经抵达了810克控造。与之相反的是，手抓饼类目下件均价却处于动摇低浸通道之中，仅有2024年Q1打垮低浸趋向有所提价，目前其件均价已降至13.10元控造，为过去七个季度中的最低值。
手抓饼类主意季度新品数目周围较之速冻馄饨/云吞更幼极少，团体正在75款以内，而且正在2024年Q1推出37款新品后，随后两个季度推出新品数目均正在40款控造，并未如2023年Q2普通展现大幅回升。
从区域的角度看不难看脱手抓饼类目贩卖额的伸长势态，正在东北、华北、西北以及华中区域同比来看均有明显伸长，越发是正在东北区域内其贩卖额增速乃至抵达了23.21%。即使不免正在一面区域内贩卖额同比伸长有所下跌，但手抓饼类目正在华东、华南以及西南区域内的跌幅相较而言并不算大。
但遵从都邑品级的划分来看，即使正在二线、三线都邑及以下，手抓饼类主意贩卖额同比来看均有较大的晋升，但仍难以令人蔑视其正在一线以及新一线都邑内的负伸长，越发是正在一线都邑中，类目贩卖额同比下滑赶上20%。
前文提及的手抓饼类目下鼎足之势之势正在TOP 5 SKU归属上也有所展现，三全、安井各有两款产物上榜，余下一款属于思念旗下。各SKU所占墟市份额同样也展现出该类目下较高的品牌会集度，此中占比最低的产物也攻陷了8.79%的墟市份额。
动作速冻食物赛道内的后起之秀之一，速冻点心类目所占墟市份额仍维持正在伸长通道之中。基于CR5集团的组成来看，思念动作速冻食物中的两大巨头之一却并未进入CR5集团之列，而安井则是代替思念成为正在速冻点心赛道中与三全掠夺第一的玩家。另表，联合CR5墟市份额合计55.88%的数据来看，正在速冻点心赛道中排名靠后的玩家仍有或者攻击头部集团，思念集团也同样有或者仰仗其正在速冻食物赛道中深挚的积淀而跻身CR5集团之列。
速冻点心的件均匀规格与速冻馄饨/云吞一律偏幼，正在规格最大的2023年Q2也仅有357克控造，而正在方才过去的2024年Q3更是仅有349克控造。趋向上看，速冻点心的件均规格固然正在2024年Q1、Q2有必定幅度的晋升，但团体规格仍正在缩幼。
比较来看，速冻点心的件均单价相对较低。而正在转移趋向上，正在其余类目件均价纷纷晋升的Q1，速冻点心的件均单价却两次展现较大幅度的下跌，2024年Q1更是跌至6.7元控造。对付速冻点心这类样式精深、典礼感充满的幼规格产物而言，年节时间消费者正在该类目中的消费更多是出于节庆场景须要，是以规格/价值均相对较幼。
速冻点心的季度新品数目周围也较为雄伟，正在过去七个季度中多次推出400款以上新品。与此同时，从趋向上看，2024年Q1至Q3其推出的新品数目接连晋升，2024年Q3时间的415款更是超越旧年同期新品数目28款，同比有所伸长。
分区域来看，速冻点心仅正在西南区域的贩卖额同比增速较疾，抵达了20.66%，正在东北、华北、华南、华中区域的同比增速则更缓极少。同样是西部区域，速冻点心正在西北区域的同比伸长状况与西南区域相差较大，负向伸长靠近15%，远超正在华东区域3.64%的同比下跌速率。
分都邑品级来看，速冻点心并未好像前文其他类目普通，正在一线都邑内的贩卖额同比来看闪现出8.6%的伸长，这也许也正在某种水平上揭示了该类目对一线都邑消费者的吸引力是其正在速冻食物墟市内份额或许迅速伸长的缘由之一。另表，速冻点心正在二线都邑、三线都邑及以下墟市中的贩卖额同比也有差别幅度的伸长。
基于TOP SKU的集团归属，能够发觉TOP 5 SKU中，安井旗下产物有三款上榜，其余两款为三全旗下，可见二者正在速冻点心赛道中的话语权之大。而从TOP SKU的糕点类型来看，糍粑、红糖糕、木樨糕等均为古代中式糕点，侧面展现出消费者对中式糕点经受度更高，但同时也注明速冻点心赛道内以西式糕点为特征的产物仍有更始空间。
正在本周中心寓目的类目中，披萨的墟市份额虽幼，但其增速却注明其也许大有作为。该类目下CR5集团墟市份额合计为67.02%，固然并不算高，但CR5中的几个集团，仅有潮香村墟市份额赶上15%，类目格式与会集度也许再有很大的成漫空间。墟市份额同比上，仅有美焕墟市份额同比下跌，其余几家墟市份额均闪现同比伸长。
比较其他类主意件均规格，披萨可谓是幼规格产物，最高时也仅有192克控造。正在过去七个季度中，披萨的件均规格有必定的动摇，自2024年Q1抵达峰值后已接连两个季度下滑，2024年Q3时规格正在180克控造。披萨类目下产物的件均价也同样处正在动摇当中，但正在履历了2023年的件均价低谷后，2024年根基安宁正在13.5元控造。
动作成长尚不算成熟的类目，披萨墟市中的新品数目根基正在100款以内。然而比较2023年各季度推出的新品数目，2024年的新品周围团体有所缩减，Q3时也仅有59款新品面市。
因为披萨类目贩卖额团体周围并不算大，以是正在同比比较中动摇幅度更易被放大。能够看到，披萨类主意贩卖额正在西南区域的伸长乃至抵达了77.52%，而正在东北、西北区域的负伸长也正在40%控造。
与速冻点心似乎，披萨类目正在一线都邑中的贩卖额同比来看也可贵的有正向伸长，且同比增速抵达了21.58%，另表正在二线、三线及以下都邑中的贩卖额同比也有所晋升。但正在新一线都邑中，其贩卖额的负伸长态势从数据上看也较为厉肃。
与前文其他类目霄壤之其余是，披萨类目中TOP 5 SKU并无三全、思念以及安井旗下产物的身影。此中，除了CR5集团成员潮香村与美焕旗下产物表，顶诺意式黑椒牛排披萨也位列此中，这一方面标明该类目下跑出黑马的或者性较大，另一方面也从侧面注明三全、思念以及安井正在该类目中攻陷的墟市份额更多依托其庞大的产物矩阵以及品牌影响力，正在爆款的打造上仍有所坏处。
