2025年1月7日，由冻品头条、冻品音讯汇主办的2025冷冻食物延长&立异大会，正在河南郑州昌大开启。
连忙赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向巡视】的主旨分享。
谢谢诸位，我是连忙赢副总裁任运志Kevin。本日我将基于连忙赢线下零售监测收集结数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个记忆。
连忙赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付注重于C端或效劳B端但合怀C端趋向的客户供应数据效劳。目前连忙赢一经正在寰宇24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过搜集每个门店脱敏后的出卖订单数据，咱们能够了解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各地域的品类趋向、竞赛体例、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据一面，最初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP延长5%。然则咱们的消费者决心指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80摆布，临时已经没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人良多，然则消费动能亏欠，消费金额同比延长没有跟上出行人数的延长，就大师答应出去玩，然则不太答应费钱。
整体到疾消操行业里的品类变更趋向，从墟市份额的角度看，息闲食物同比降落比拟大，饮料延长不错，稀少是饮料中的即品茗、无糖茶，席卷中式摄生水，都带头了饮料赛道的延长，速冻食物也略有延长。右图是一面头部品类中细分品类的同比变更，个中，过往几年接连下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比延长，这本来来自本年年头娃哈哈事故中消费者对AD钙奶的援救。这也劝导了咱们，心思代价也是刺激少许品类延长的要素，无糖茶和中式摄生水也是雷同的旨趣，它们给消费者供应了矫健方面的心思代价。
下面这张图是连忙赢代价指数，用来表现这一类方针代价环境同比昨年变更怎么，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年大师还比拟笑观，然则从2023年年中往子息价同比不断都鄙人滑，直到本年年合也没有规复回来。中心紧贴零度线的这几条线永别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年早先代价有所下滑，不断波动正在0邻近。这就显示了为什么大师营收会延长，然则利润会降落，由于大师都正在以价换量，坚持墟市据有率，然则品牌本来是有所损失的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类仍然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年显露比拟亮眼的是速冻汤圆，稀少是思念等头部企业正在品类中的产物立异上做了良多作事。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比延长环境，能够看到，速冻汤圆正在整体速冻食物内的墟市份额占比延长了1.55%，特别了不起。
下面这张是速冻食物头部集团集结度理解，比拟2023年和2024年，举座体例没有太大变更，TOP5集团的集结度略有上升，首如果思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的显露，这是速冻饺子的品类计谋舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念仍然盘踞了大头。正在局部省份有本地的代表性品牌，比方福修的甲天地，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的涌现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内中是不相上下，接下来是湾仔船埠、甲天地。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类方针延长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的墟市份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来涌现。大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的变更。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格鸿沟内产物的出卖额占比同比延长。
然则从代价上看，方才提到的500g-1000g规格鸿沟内的产物正在五业态中，低代价带出卖额占比上涨，高代价带占比下跌，阐述消费者更注意性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好仍然有少许不同。能够看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
其余咱们也找了少许比拟稀少的品类赛道，好比蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%摆布，终年冉冉上涨。然则儿童水饺的延长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的墟市体例，能够看到思念正在中国绝民多半省份都盘踞了头部位子，并且正在继续加强。接下来是三全，延长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们察觉，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多劝导式立异，好比说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的样子，三全推出了“苹安喜事”寄义的苹果形的汤圆，再有锦鲤、元宝样子的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的墟市份额从24 年Q1的春节岁月早先发生，不断到本年Q4，创意汤圆的份额高速延长。也恰是如此的立异，让消费者或许回收规格幼一点，由于更多消费者添置的是心思代价。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念盘踞了绝民多半省份的头部，但三全正在它所盘踞的省份里，份额正在同比扩大，而思念正在其盘踞的省份中，一面份额是同比降落的，这一面墟市本来也许是被三全吞没了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的探究聚焦正在汤底，过去便对面的汤底竞赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变更，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有接连延长的趋向，这个观念也能够正在便对面中找到相仿的参考，异日也等待该类目有更多的立异显露。
速冻点心赛道中，首如果三全和安井两个品牌正在做竞赛，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则首要吞没了整体的华中、华北、东北。正在广东、广西永别是利口福和点味皇如此的区域品牌盘踞头部。从墟市份额同比延长的角度来看，三全同比延长杰出，安井下跌比拟大。
咱们下探了速冻点心的几个样板类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等区别点心品类的趋向有所区别，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业秉承了必然的压力，然则也崭露了良多的立异。好比刚才提到的，速冻饺子请求包装大但代价低，而速冻汤圆以立异产物，用幼规格撬动了更高的代价段和更大的墟市份额，争取到了更多的利润空间。
