高山村米粽筑造史乘悠远，文明风味芬芳。相传，古代高山村的学子进京赶考时，家里都邑为他们打定途上果腹的粽子。这种粽子依赖着家人对学子“一举高中”的巴望。高山村出过多名进士，人们便也把高山米粽称为“状元粽”。近两年来，高山村把这种粽子包装安排成一本书的式样，正在封面以绘画的方法呈近况元郎、粽子和高山村的古民居群等特性文旅元素，以此传播玉林本土美食和地方文明。
高山村的米粽，以前有一个种类为高山村独有，那便是藕糖粽。“藕糖粽属于甜粽，它的馅料要紧是莲藕糖和莲子，辅以绿豆和红豆等豆类。”原玉州区文明馆馆长牟健出生于高山村，他先容，筑造藕糖粽要把新奇挖回来的莲藕切成块状，腌造成藕糖；之后泡浸绿豆、红豆，包粽时要再加上莲子。高山村人心爱筑造这种粽子，由来有二，一是高山村正在20世纪70年代以前，村中种植有大片莲藕，具有充分的原质料；二是莲藕有着清白俊美和百折不挠的标志，筑造这种甜粽以激动年青一代勤恳练习，羡慕俊美。只是，因为工序太甚繁琐，现正在很少人筑造藕糖粽了。
牟健说，高山村另一种每每筑造的粽子是咸粽，它跟甜粽雷同，选用的是高山村坐褥的糯米，提前一天泡浸好。选用的粽叶也是高山村种植的，连包扎的绳子也是用村里种植的水草。它的馅料是选用上好的五花肉、排骨和红豆、绿豆、腰包豆等。“正在高山村，除了端午节和冬至节表，每到学校期末考查或是家里有孩子参与初考、中考或高考的，都邑提前一天包粽子，由于‘粽’与‘中’谐音，借此祝贺孩子一举高‘粽’。”牟健展现，咸粽现正在仍是高山村年节最苛重的好菜，每年的端午节和冬至节，高山村还每每举办包粽子营谋。
高山村筑造粽子的出处正在史册上并无记录，但据高山村的白叟说，高山村自筑村起就有粽子筑造。而按史料记录，高山村筑村已近600年，这样算来，高山米粽的筑造史乘已有近600年了。
“高山米粽以前是高山村人赶考途上的要紧食品，而自清乾隆至清末，高山村共出4名进士、21名举人和238名秀才，于是被称为‘进士村’，高山村的粽子也于是被称为‘状元粽’。”高山村党总支书记、村委会主任牟盈说，据村里的白叟说，古代高山村的村民之因而采用粽子动作学子进京赶考途上的要紧食品，也由于“粽”与“中”谐音，依赖着对学子“一举高中”的殷切巴望。
高山米粽自古着名，还得益于它用料新奇。明朝时，正在高山村建树有一个名为松城圩（《玉林市地名志》载：松城圩原名松盛圩，正在高山村西北半公里，玉林桂平公途经此）的农贸幼集市。据《高山村志》记录：“松城圩日日是圩日，逐日猪、牛肉五六摊，活鱼三四摊，四季蔬菜二三十摊。”因为筑造粽子的质料采购便利，以前高山村村民都是包粽子当天赋采购质料，相当新奇，滋味也于长短常鲜美。
“高山米粽是高山村不旷世的文明因循。”牟盈说，高山村的“状元粽”是美食与史乘、文明的互动自然存正在而且相容相生。而今，高山村委将“状元粽”举行了全新包装，并取名“一本高粽”，含义“一本高中”，正在村中成立“高山文创幼铺”举行出售，很受搭客们迎接。非常是正在每年的中考、高考时，许多考生都到高山村购置这种粽子，生性能带来好运。
“一本高粽”的包装盒子像一本厚厚的书，搭客称之为一本“能吃的书”。封面以绘画方法呈近况元郎、粽子和高山村的古民居群等特性文旅元素，高颜值与史乘文明交融，让舌尖“打卡”史乘文明名村。这本“能吃的书”也赶速成为网红产物，不少前来嬉戏的搭客纷纷选购。
而今，除了推出“状元粽”表，高山村还推出了“一本糕中”糕点、状元月饼等美食，打造书香高山系列文创产物。非常是状元月饼，一盒月饼中安排有状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才6款月饼，考究、美丽，还带着喜气。
“咱们推出状元粽系列文创产物，这既是宣称高山村的‘进士文明’，也生机借此打形成村中的一项资产。”高山村村委会副主任牟玉双展现，她生性能借帮状元粽等文创产物，以文哺村，以村。
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